Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, exhortó a la administración pública a no solo escuchar las demandas, sino trabajar con ellos.
Actualmente la industria de la tortilla y harina les paga $5 mil 200 por tonelada a precio base, y el gobierno paga una ayuda de 850 pesos. La demanda central es lograr precio base mínimo de 7 mil 200 pesos por tonelada.
Hasta 1998 se dio la liberación del precio de la tortilla al mercado, dijo Blanca Mejía Castillo, representante legal del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional.
Tiene como objetivo el reducir gradualmente 5 por ciento del precio de este producto en los próximos seis meses, y al alcanzar para final de sexenio una disminución de 10 por ciento total.
El precio del kilogramo de tortilla se incrementó de 22 a 23 pesos en algunos negocios del ramo en los barrios San Ignacio, Santa Bárbara y San Lucas, en Iztapalapa.
El gobierno ha mantenido conversaciones con empresas harineras, nixtamaleras, tortilleras y tortillerías para encontrar mecanismos que favorezcan a los consumidores y productores, señaló.
Actualmente los productores de maíz reciben por cada kilo lo mismo que en 2008. El costo ya procesado ha subido, todo a cuenta de la industria harinera.
A pesar de haber presentado un diagnóstico del sector y propuestas para estabilizar el precio no se han tomado las acciones necesarias para enfrentar los retos de la industria.
En su elaboración se utilizan insumos provenientes de todas las entidades de México, lo que es benéfico para industriales de la masa, campesinos y distribuidores.
“Sin autoritarismo” se requiere precisar que en época de crisis “lo que no se puede es que se obtengan ganancias extraordinarias, sino razonables": AMLO
Sin importar cómo se comportan los importes de la tonelada de maíz, esta compañía alza sus costos orillando a la mayoría de expendios a elevar el precio.
El alza en el precio de la tortilla es multifactorial y responde a los incrementos en los insumos para su elaboración, advirtió un pequeño empresario tortillero.
El secretario general de la Alianza Campesina del Noroeste (ALCANO), Raúl Pérez Bedolla, señalo que la variación al alza en precio del kilogramo de tortilla oscilará entre 10 o 15 por ciento.
En un comunicado conjunto explicaron que no hay falta de abasto o presiones inflacionarias en los eslabones de la cadena productiva para un incremento.
