Río de Janeiro. Brasil, mayor productor y exportador de carne animal mundial, batió récord en el sacrificio de bovinos, pollos y cerdos en 2024, con un aumento del 15.2 por ciento respecto a 2023, informó hoy el estatal Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
En 2024, se sacrificaron 39.27 millones de cabezas de ganado, 5.17 millones más que en 2023. La última vez que Brasil alcanzó un número tan alto fue en 2013, con un total de 34.41 millones de cabezas.
Según el IBGE, el récord de 2024 se debe al elevado sacrificio de hembras, que alcanzó 16.9 millones de cabezas, un 19 por ciento más que en 2023, impulsado por la fase baja del ciclo pecuario iniciada en 2022.
La gerente de la investigación, Angela Lordão, destacó que la demanda interna de carne se debe al "fortalecimiento de la economía, mejora de las condiciones de empleo y renta, y la caída en la tasa de desempleo", factores que aumentan el poder adquisitivo de la población. A nivel internacional, la demanda también creció significativamente, dijo la investigadora.
En 2024, Brasil exportó 2.55 millones de toneladas de carne bovina, según la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). El principal comprador fue China, que adquirió 52 por ciento del total, con un aumento de 10.6 por ciento. Estados Unidos ocupó la segunda posición con 7.4 por ciento de las exportaciones, registrando un incremento del 93.8 por ciento en sus compras.
El sacrificio de pollos alcanzó 6.46 mil millones de unidades en 2024, un aumento del 2,7 por ciento respecto al año anterior. Del total de carne de pollo producido, 65 por ciento se destinó al consumo interno y 35 por ciento a la exportación, consolidando a Brasil como el mayor productor mundial. Los principales destinos fueron China, Emiratos Árabes Unidos, Japón y Arabia Saudita.
El sacrificio de cerdos también batió récords, con 57.86 millones de cabezas, un aumento de 1.2 por ciento respecto a 2023.
La investigadora Angela Lordão destacó que 2024 fue favorable para la producción porcina debido a la subida del precio de la carne y la reducción de costos en la alimentación animal. China y Filipinas fueron los principales compradores de carne de cerdo brasileña, con más del 18 por ciento de las exportaciones.
