Ciudad de México. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) participará en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana a celebrarse del 7 al 9 de noviembre de este año en Cuernavaca, Morelos, así se anunció este martes en el marco de la toma de protesta del nuevo Comité Directivo de la delegación Cuernavaca del organismo.
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó la importancia de la gastronomía como uno de los pilares del turismo en el estado. En ese sentido resaltó que la gastronomía representa, junto con el alojamiento y el entretenimiento, más de 18 por ciento del producto interno bruto (PIB) del sector en Morelos.
“El turismo camina de la mano con la gastronomía. Impulsar a nuestras cocineras tradicionales, fortalecer la cocina contemporánea y posicionar los platillos identitarios del estado será una prioridad permanente. Por eso, cuenten con todo nuestro respaldo institucional para avanzar juntos en esta agenda”, afirmó.
Asimismo se dieron a conocer el avance del catálogo estatal de cocineras tradicionales y la proyección del programa Sabores Morelos, con respaldo del Fideicomiso Turismo Morelos (FITUR).
