Ciudad de México. Un centenar de productores de la alcaldía Milpa Alta se dan cita en el monumento a la Revolución, en la Feria del Nopal para ofrecer este producto en sus diversas presentaciones como dulces, tamales, mermeladas, pan y tortillas entre otros.
El evento que continuará este domingo, se realiza por primera vez fuera de la citada demarcación y fue inaugurada por la jefa de gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, quien se comprometió a dar un mayor apoyo a los 5 mil campesinos que se dedican a la producción de la cactácea, especialmente para que la puedan vender de manera directa, sin intermediarios.
Y es que, explicó la titular del ejecutivo local, un intermediario compra una caja con 200 nopales en 30 pesos; y a su vez, éste lo vende a los consumidores también en 3 pesos pero por 10 piezas. Ante “esta gran injusticia entre la producción y el consumo”, señaló, el gobierno está obligado a dar todo el apoyo a los productores para que el nopal llegue directamente del campesino al consumidor.
Por ello, dijo, cada tres meses se va a realizar una Feria del Nopal en el Monumento a la Revolución, para difundir sus beneficios y que sean los productores quienes lo comercialicen. Además, se apoyará en la adquisición de maquinaria que permita moderniza la producción.
Con una producción anual de 200 mil toneladas, subrayó Brugada Molina, el nopal es el único producto agrícola en el que la Ciudad de México es autosuficiente, por lo que “estamos obligados” a apoyar su cultivo y consumo.
Durante el acto, dio a conocer la declaratoria como patrimonio biocultural de la terrazas agrícolas, técnica milenaria de cultivo, que se realiza en las zonas cerriles de las alcaldías Milpa Alta, Xochimilco, Iztapalapa y Tláhuac.
Se trata, dijo, de un “acto de justicia histórica y ambiental, porque es reconocer que en esas laderas habita una sabiduría que ha transformado la piedra en cultivo y la lava en vida. Son testimonio de un modo de vivir que se resiste al desarraigo, y allí, se defiende la soberanía alimentaria desde la raíz, que son nuestros pueblos originarios”.
