El volumen de producción disminuyó de 3.6 millones de toneladas producidas en el 2015 a 2.2 millones de toneladas en el 2022.

Estas siembras son esenciales para la seguridad alimentaria y la economía rural, ya que representan una parte importante del ciclo agrícola de verano.

Según la Secretaría de Desarrollo Rural, el 85 por ciento del territorio estatal ha enfrentado algún grado de estiaje en años recientes.