París. La leche y carne de granjas orgánicas tiene altos contenidos de omega-3, ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano, según un estudio publicado el martes. Además, la carne bio contiene menos grasas saturadas, a las que se señala de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Leche y carne orgánicas contienen 50 por ciento más de omega-3 que los mismos productos provenientes de la agricultura tradicional, según el estudio publicado en el British Journal of nutrition. Los omega-3 ayudan a reducir enfermedades cardiovasculares y mejoran el sistema inmunitario”, comentó Chris Seal, uno de los profesores de la Universidad de Newcastle que participó en el estudio.