México es el principal proveedor de aguacate de Estados Unidos –el mayor mercado de consumidores del planeta– y lo seguirá siendo por muchos años según las tendencias de diversos organismo; no obstante, poco a poco otros países comienzan a entrar en la competencia, entre ellos Colombia.

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam) prevé que con motivo de la celebración del Supertazón, este 9 de febrero, nuestro país mandará 114 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos, un estancamiento si se toma en cuenta que en la misma fecha del año pasado fueron 116 mil toneladas. 

México es el principal productor de aguacate del mundo. En 2025 se proyecta que la producción global de este fruto será de 12 millones de toneladas, de las cuales, 28.4 por ciento saldrán de México, 10.3 por ciento de Colombia y 9.7 por ciento de Panamá.

Precisamente es Colombia el país que muestra el mayor dinamismo. La Corporación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass de Colombia (Corpohass) prevé que con motivo del Supertazón, las exportaciones de Colombia a EU del llamado oro verde se situén en 6 mil 512 toneladas, un aumento de 350 por ciento.

Si bien los envíos de México son casi 20 veces superiores, la produccion y exportación de Colombia crece a ritmos acelerados.

Una de la razones detrás del éxito del aguacate colombiano en Estados Unidos, es su gran parecido con el mexicano, conocido como aguacate hass, el cual es una de las variedades más famosas y muchos lo consideran el mejor. Su sabor es intenso y su pulpa es muy cremosa, lo que la hace perfecta para hacer guacamole.

El producto nacional (de Colombia) tiene una particularidad que lo ha hecho ser atractivo para los mercados y es su parecido con el de México, señaló la Corpohass. 

Dicho organismo privado de Colombia también señala que el buen recibimiento de su aguacate entre la población estadunidnse es producto de un minucioso estudio de mercadeo, un plan de posicionamiento desarrollado en 2024, y a los esfuerzos gremiales realizados para mejorar, aún más, la calidad de su fruta, estamos consolidando el mercado de Estados Unidos de manera exitosa.

A diferencia de México, cuyas exportaciones de aguacate tienen como principal destino Estados Unidos (alrededor de 60 por ciento del total de todo el año), Colombia tiene como principal cliente a Europa, con 85 por ciento de sus ventas totales, mientras el mercado estadunidense apenas representó 11 por ciento en 2023. Sin embargo, para 2024 (aún no hay datos finales), prevén que se haya incrementado a 20 por ciento.

Existen más de 400 variedades de aguacate en el mundo según el clima en el que se cultiven; éstas dan frutos con formas, sabores, texturas, colores y olores de gran diversidad. El aguacate Hass es la variedad que más se consume en el mundo.

Para 2025, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas pronostica que la producción mexicana de aguacate rondará las 3 millones de toneladas.