El precio de la tortilla alcanzó los 22 pesos por kilogramo en la Ciudad de México, señalaron comerciantes de alimentos.

Sólo en la semana que acaba de concluir, la tortillería Mateo, distribuidora del producto para tacos, informó a sus clientes que debido a “la guerra entre Rusia y Ucrania se ha generado una escasez de granos, principalmente maíz y trigo, y esta situación, aunada a la inflación que enfrenta el país, ha generado un incremento en los costos de varios productos que utilizamos para elaborar nuestros alimentos.

En su aviso advirtió que hace poco tiempo hicimos un incremento en los precios; sin embargo, por lo expresado anteriormente, nos es imposible mantener los mismos.

De esta manera, señaló que los nuevos precios de sus productos son los siguientes: tortilla de harina, pasa de 19 a 21 pesos; sopes, de tres a 3.20; tortilla amarilla, de 20 a 22 pesos, y la tortilla taquera, de 20 a 22 pesos.

Gerardo Cleto López Becerra, presidente del Consejo para el Desarrollo del Pequeño Comercio, indicó que durante 2021 el precio promedio de la tortilla en la zona metropolitana de la Ciudad de México fluctuó entre 16 y 18 pesos, y este año, dependiendo de la zona, ha variado el alza.

“El tema con la tortilla es que no sólo es un producto básico en los hogares de los capitalinos y los mexicanos, sino también para el sector del pequeño comercio que elabora su principal producto a base de la tortilla.

“No estamos hablando de las taquerías de marca, sino a nivel popular, de las que elaboran tacos de guisado, al pastor, de canasta, y ni que decir de los chilaquiles que muchas veces es el desayuno o la comida de algún trabajador.

Siempre que viene una crisis de granos, recordamos que no somos autosuficientes en la producción de maíz, y volteamos los ojos a la producción, al campo y al autoabasto, pero ahorita no hay de otra más que buscar, y lo están haciendo distintos países, buscando la importación a precios más bajos, apuntó.

El problema es que ahorita los precios que van al alza se deben a una presión mundial por la guerra entre Rusia y Ucrania y no estábamos bien preparados; el riesgo es que ya se está diciendo que el precio de la tortilla va a alcanzar los 30 pesos este año y hay que hacer algo para evitarlo, porque ya en algunos estados del norte del país ya anda en 27 pesos, y el salario no ha podido recuperar su poder adquisitivo.