Alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un suplemento alimenticio a base de cascarón de huevo, suero de leche, hierro y fibra de nopal. En un comunicado, el instituto detalló que el Polinut, como lo nombraron, complementa la demanda de calcio en niños, mujeres en edad fértil y adultos. José Alberto Fragoso Duarte, Ana Ameyalli Amayo Espinosa, Martha Ximena Gómez López, Fátima Montserrat Ávila Rosano, Irma Jashive de la Luz Lozano y Yéssica Estefanía Castillo Tobón, estudiantes del tercer semestre de la licenciatura en alimentos en el Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta, elaboraron este prototipo alimenticio.