La vainilla artificial desplaza a la natural, debido a su alto costo

Arturo Cruz Bárcenas

Un elevado porcentaje de la vainilla que se usa en México en la industria del pan es artificial, mismo que aumentará debido a que los huracanes pasados arruinaron la cosecha, prevista para este octubre, alertó Lorenzo San Mamés Roca, director de Azafranmex, quien informó que un litro de la natural actualmente cuesta 800 pesos.

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M. Chávez, corresponsal