Muchos de los cambios y nuevos hábitos en la alimentación, el consumo y el ocio que se han producido en los pasados dos años han sido provocadoS, principalmente, por la irrupción del Covid- 19.
De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares (Enigh) de 2020, el gasto de los mexicanos en alimentos que registró una diferencia estadísticamente significativa respecto a un par de años antes fue en azúcares, huevo, pescado, verduras y frutas.
Así, el gasto de los mexicanos en alimentos observó un cambio significativo durante el periodo de 2018 y 2020, el que comprende la más reciente Enigh.
El gasto en azúcar y mieles registró una caída de 7.3 por ciento durante el periodo que cubrió la Enigh de 2016-2018; mientras en la Encuesta de 2018-2020, el desembolsó aumentó 14.7 por ciento.
Mientras, los mexicanos gastaron en huevo 11 por ciento más en 2020, respecto a un par de años antes. En 2018 la variación había sido de 5 por ciento. El desembolso en pescado y mariscos, que en 2018 cayó 0.5 por ciento, el año pasado aumentó el 10.1 por ciento.
Se consumió menos comida fuera del hogar
El consumo en verduras y frutas registró un importante aumento, ya que mientras el gasto en verduras pasó de 2.6 a 7.6 por ciento en el periodo de referencia, el de frutas pasó de 1.7 a 6.7 por ciento.
La bebidas alcohólicas y no alcohólicas mostraron un repunte en la Encuesta de 2020 de 4.8 por ciento; mientras en la del 2018 registraron un retroceso de 0.7 por ciento. El gasto en tabaco mostró caídas de 6.7 y 6.8 por ciento, respectivamente.
El Centro de Estudios de la Cámara de Diputados, dedicado a la información sobre el desarrollo rural sustentable y la soberanía alimentaria (Cedrssa), afirmó que el cambio en el gasto que reveló la Enigh en 2018 no necesariamente incidió en una mejora de la alimentación, por lo que en la última edición podría ser similar.
En 2020, el gasto en alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar cayó 44.9 por ciento. Mientras que el desembolso este mismo rubro, pero dentro del hogar, aumentó 5.8 por ciento.
En tanto, en 2018, el gasto en alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar registró un alza de 6.1 por ciento y el de los alimentos y bebidas dentro del hogar aumentó sólo uno por ciento.
Asimismo, los gastos en educación, esparcimiento, vestido y calzado cayeron más de 40 por ciento en el periodo de 2018-2020.
De acuerdo con un análisis de la aplicación móvil, Flink, que brinda la posibilidad de generar planes de ahorro e inversión basados en objetivos, los mexicanos consciente e inconscientemente evitaron gastos en cosas que no necesitaban ya que consideran que será de gran ayuda al momento de tener una reserva para las compras de primera necesidad.
Equilibrio
“No sólo se cuida el aspecto económico, también el bienestar general. Es primordial el cuidado de la salud personal y de la familia, y en estos tiempos la higiene personal y de nuestros espacios es nuestra mejor aliada para mantenernos sanos. No está demás utilizar el tiempo en casa, para los que han podido hacerlo, y mantener una alimentación equilibrada”, comentó Flink.
