Al turista se le conquista por el estómago, aseguró Manuel Gutiérrez García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), al inaugurar junto con la secretaria de Turismo, Gloria Guevara, el festival gastronómico Viaje con sabor a México.

Las gastronomías mexicana y francesa son las únicas que han sido declaradas como patrimonio intangible o inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés) por lo que la Secretaría de Turismo (Sectur), Canirac y los gobiernos estatales acordaron lanzar 18 rutas gastronómicas para ofrecer otra opción cultural y turística a los visitantes nacionales y extranjeros, más allá de los tradicionales destinos de sol y playa.

Hoy en el mundo, dijo la secretaria, resulta un pretexto viajar para disfrutar la gastronomía, pero también para acercarse a las diferentes culturas y para nosotros es un placer ofrecer a nuestros visitantes esa riqueza gastronómica que tiene México.

Aseguró que el turismo de México tiene dos grandes activos que nos diferencian del resto del mundo: nuestra gastronomía, porque solamente hay dos en el planeta que la Unesco ha declarado Patrimonio de la Humanidad y una de ellas es la nuestra, a mucha honra; y en segundo lugar las artesanías que es una representación de nuestra cultura, riqueza y diversidad.

Guevara inauguró de manera parelela el festival gastronómico y la segunda edición del Bazar de la Artesanía Mexicana en el World Trade Center (WTC), en la colonia Nápoles, los cuales se llevarán a cabo hasta el domingo 19 de agosto.

Las autoridades calculan que en los cuatro días que duren ambos eventos asistirán 30 mil visitantes que dejarán una derrama superior a los 15 millones de pesos por las artesanías que compren. La entrada es gratuita.