El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, así como compuestos biactivos con el potencial de disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles como las cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, diabetes y cáncer. María Guadalupe Flavia Loarca Piña, directora de Investigación y Posgrado de la Universidad Autónoma de Querétaro e integrante de la Academia Mexicana de Ciencias, desarrolló una galleta salada de frijol común y de avena (Avena sativa), reconocida como cardioprotector a escala mundial.

Washington. La visión de las casi tres cuartas partes de los astronautas que permanecen largo tiempo en el espacio se ve alterada por cambios en la presión del líquido cefalorraquídeo como resultado de la microgravedad, determinaron científicos cuyo estudio fue divulgado el lunes. Durante la pasada década, los médicos de la Nasa comenzaron a notar problemas de visión entre los astronautas que permanecen largas temporadas en órbita. Este síndrome, llamado trastorno de la vista que resulta de la variación de la presión intracraneal, fue abordado en la reunión anual de la Sociedad Estadunidense de Radiología, en Chicago.