Estudian crear sistema de identificación de la miel

De la redacción

Los apicultores nacionales trabajan en la adopción de un sistema nacional de identificación de la miel, con el que buscarán conocer todo el proceso de elaboración y venta de sus productos desde el momento en que los productores obtienen el dulce de las colmenas hasta las mercancías que se expenden a nivel nacional e internacional. De integrarse este registro, el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que los apicultores y comercializadores podrían obtener una clave única de identificación del producto, con lo que se conocerá el recorrido que sigue la producción hasta que llega a la mesa de los consumidores. Desde junio de este año, en Puebla y Yucatán, dos de las entidades productoras más importantes de miel, opera un programa piloto de este esquema de rastreo de la producción de las abejas, para conocer su impacto, desarrollo y beneficio. El Senasica precisó que el esquema inicial desarrollado durante un trimestre será modificado en un periodo de dos meses, al término del cual podría valorarse su aplicación nacional.