Destruyen 15 toneladas de queso infectado en Querétaro
Querétaro, Qro., 4 de agosto. Unas 15 toneladas de queso fueron decomisadas y destruidas en los municipios de Querétaro, San Juan del Río, Amealco de Bonfil y Corregidora, que representaban un riesgo para la salud de los consumidores. El titular de la Secretaría de Salud del estado, Rafael Ascencio Ascencio, explicó que durante 2005 detectaron en la entidad 24 casos de brucilla, enfermedad que se transmite por la bacteria del mismo nombre al consumir leche contaminada. Dijo que por lo anterior emprendieron una campaña que consiste en revisar todo el queso que se comercializa, y en difundir entre los productores las normas establecidas para preparar este producto lácteo, con el propósito de evitar que contengan contaminantes.