De las 230 millones de toneladas de alimentos que se producen cada año en el país, sólo en el rubro de frutas y verduras se desperdician casi 50 millones, es decir 22 por ciento, a lo largo de la cadena alimentaria, debido a deficiencias en los procesos de poscosecha, acopio, manejo, selección, embalaje y transporte, así como problemas logísticos y ausencia de tecnologías e información de mercados en tiempo real.

El presidente de la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca), Ramón Chavira Campos, señaló también que estas centrales enfrentan enormes rezagos en infraestructura comercial y en el modelo de negocios, el cual resulta caduco, situación que se profundiza si se considera que se carece de apoyos al sector por los tres niveles de gobierno.

El dirigente de más de 90 mil empresarios comerciantes mayoristas señaló que frente a esto urgen cambios legislativos para modernizar las centrales de abasto, pues las actuales deficiencias se traducen en pérdidas millonarias que encarecen más los alimentos.

Chavira expresó también su preocupación por la incertidumbre jurídica en la que está el sector abasto, al no contar con un esquema de tributación acorde a sus características y necesidades, lo cual genera una total indefensión al no poder cumplir con las obligaciones fiscales en tiempo y forma.

De ahí que el presidente de la Conacca, organización que agrupa a 64 centrales de abasto en el país, consideró urgente la presentación y aprobación de proyectos encaminados a la modernización del modelo de negocios de estas centrales y de la cadena alimenticia. Necesitamos agilizar la revisión de temas prioritarios para mejorar la competitividad, aumentar el volumen de negocios y lograr la seguridad fiscal de mayoristas, dijo.

De hecho, en los próximos días la dirigencia de la confederación se reunirá con integrantes de las Comisiones de Hacienda, Economía, Comercio; Presupuesto y Cuenta Pública, así como las de Agricultura, Salud y Recursos Hidráulicos de la Cámara de Diputados, a fin de homologar criterios de acción legislativa para innovar y modernizar las 64 centrales de abasto del país y sus modelos de negocios.

En estas reuniones, explicó el mismo Chavira, se establecerá la cooperación con los integrantes de la Cámara de Diputados para agilizar la revisión de temas de importancia para mejorar la competitividad, aumentar el volumen de negocios y lograr la seguridad fiscal de los mayoristas.

Los temas a tratar con los legisladores serán: mantener e incrementar el número de programas y recursos destinados al rescate, modernizar y hacer competitivas las centrales de abasto, crear un fideicomiso con fondo revolvente que impulse la comercialización en este sector, y establecer un programa de arbitraje comercial.